Gün geçtikçe gündelik hayatımızın pek çok alanında ihtiyaçlarımız değişiyor, artıyor. Bu değişim bazen bireysel olduğu gibi bazen toplumsal da olabiliyor. Dünyadaki iklim değişiklikleri, kaynakların giderek azalması, kıtlık problemi gibi nedenlerin yanı sıra bu problemlerin daha da artmasına neden olan nüfus artışı sebebiyle birçok kurum ve kuruluş özellikle söz konusu besin kaynakları olduğunda hali hazırda elindeki besinlerin ömürlerini uzatmak için onları pek çok işlemden geçiriyor, katkı maddeleri ekleyerek ürünleri inorganik şekilde çoğaltıyor. Günün sonunda ne mi oluyor? Pek çok işlemden geçmiş, raf ömrü uzasın diye katkı maddeleri eklenerek besin değeri düşürülmüş gıdalar soframıza geliyor.

Keyifli aile sofralarınızdaki sohbetlerde büyüklerinizin sözlerini hatırlayın. Birçoğu, eskiden tükettikleri gıdaların tatlarının ne kadar güzel olduğunu, günümüzde gıdalardan aynı tadı, lezzeti almadıklarını söylerler. Doğru, yukarıda da bahsettiğimiz nedenler kapsamında artık pek çok gıdanın maalesef ne eski tadı ne de eski yüksek besin değeri bulunmaktadır. Bizde Köyde üretelim doğal ürün severlerle buluşalım diyerek projemize başladık Köyden alin farkıyla.